Nie wyrzucaj resztek z lodówki. Zrób pasztet zero waste i zaskocz wszystkich jego smakiem
Pasztet z resztek to doskonały sposób na wykorzystanie zalegających w lodówce wędlin. Często zdarza się, że trochę ich się nazbiera, ale nie trzeba niczego wyrzucać. Kilka chwil gotowania i odpowiednie dodatki wystarczą, aby stworzyć całkowicie nowe danie.
Jak zrobić pasztet z resztek wędlin?
Pasztet zero waste zaczynasz od przejrzenia lodówki, aby znaleźć resztki wędlin – takie jak szynka, kiełbasa czy boczek – które mogą się zmarnować. Następnie wrzucasz je do garnka razem z przyprawami: liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Kroisz marchewkę, cebulę oraz czosnek i dodajesz je do garnka. Całość zalewasz wodą i gotujesz na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie i zacznie się rozpadać, a warzywa zmiękną.
Po ugotowaniu odcedzasz mięso i warzywa, zachowując wywar, którego część możesz dodać później, aby pasztet nie był zbyt suchy. Przekładasz mięso i warzywa do miski, dodajesz bułkę tartą i jajka. Doprawiasz do smaku, sięgając po majeranek, tymianek czy szczyptę gałki muszkatołowej. Blendujesz całość na gładką masę, a jeśli nie masz blendera, używasz maszynki do mielenia mięsa.
Gdy masa jest gotowa, przekładasz ją do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujesz powierzchnię, aby pasztet równomiernie się upiekł. Wkładasz foremkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczesz przez około 40–50 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu dajesz pasztetowi chwilę na ostygnięcie, a następnie wkładasz go do lodówki, aby lepiej się kroił.
Przepis: Prosty pasztet zero waste. Zrobisz go z resztek z lodówki
Pasztet, który przygotujesz z resztek wędlin z lodówki
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- Około 500 gramów resztek wędlin (np. szynka, kiełbasa, boczek – dowolne mięso)
- 200 gramów wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 5 łyżek bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie wędlin i wątróbkiDo garnka wrzuć wędliny, które zalegają w lodówce i mogą się zmarnować. Dodaje przyprawy, drobno pokrojoną marchewkę, cebulę oraz czosnek. Gotuj wszystko, aż mięso zacznie się rozpadać.
- Przygotowanie masy na pasztetOdcedź mięso i warzywa, ale zostaw około 1/2 litra płynu. Dodaj bułkę tartą oraz jajka i wszystko dokładnie zmiksuj za pomocą blendera. Jeśli go nie posiadasz, możesz skorzystać z maszynki do mielenia mięsa. Masę wyrób, jeśli będzie za sucha dodawaj wodę z gotowania.
- Pieczenie pasztetuGotową masę przełóż do brytfanki i wstaw do piekarnika. Ustaw go na 180 stopni Celsjusza z programem góra-dół. Całość powinna się piec minimum godzinę. Po tym czasie pozostaw w piekarniku do wystygnięcia.
Z czym podać pasztet?
Taki pasztet jest idealnym dodatkiem do kanapek, przystawką na zimno lub urozmaiceniem obiadu. To nie tylko sposób na niemarnowanie jedzenia, ale również domowy przysmak pełen smaku. Poniżej znajdziesz przepisy na idealne surówki, które z pewnością zadowolą wszystkich domowników.
Co zrobić z mięsem z rosołu lub obiadu?
Często zdarza się, że po rosole lub obiedzie zostaje nam mięso. W tym przepisie sprawdzi się ono doskonale, dzięki czemu unikniesz wyrzutów sumienia z powodu marnowania jedzenia. Wystarczy dodać je do mielenia wraz z pozostałymi składnikami – z pewnością wzbogaci smak całego dania.